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最近、日本中で台湾料理店が激増!?

最近、日本中で台湾料理店が激増!?

私は、結構な田舎県の県庁所在地に住んでいるのですが、そんなある日、私の街に台湾料理店が出来ているのを発見しました。
私は、台湾には友人もいた事から、以前から何度も台湾は訪問した事があり、台湾料理は大好物でしたので非常に興味を引かれました。
その時の私は「こんな田舎に台湾料理店が出来るとは珍しいな・・・。」と思い、その店で食事をしてみようと思い入店してみたのでした。
入店してみて店の雰囲気から、私はすぐに、「これは台湾料理店ではない。」とピンときました。
そして、テーブルに着き、メニューを見ると"台湾風〇〇"などの料理が多く、台湾料理とはまったく関係のない料理ばかりでした。
そこで、私は店員さんに、「どこの出身か?」と質問してみたところ、『中国のハルピン出身です。」という答えが返ってきました。
案の定、中国出身が始めた台湾料理店だったのでした。
それから、数ヵ月後、今度は別の場所でも台湾料理店が出来ているのを発見し、私はまたまた驚き、興味を持った私は、今度こそは本物の台湾料理かと期待し、入店してみたところ、やはり大陸出身の人の店でした。
あちこちのサイトでも、最近、台湾料理店が激増しているという話題を見たのですが、中国出身の人達が中国料理の看板を出さず、台湾料理の看板で商売を始めているのでしょうか?
事情通のみなさんの県でも、最近、台湾料理の店を見かけたりしますか?
投稿日時 - 2012-09-09 08:42:25



質問者様のいうお店は、黄色い地に赤い文字の看板の「台湾料理・四季×」「同・如△」「同・福○」のことでしょうか。北関東や東北で近年爆発的にチェーン展開しているお店ですが、多分同系列なんでしょうね。1度入ったことがありますが、本格的な料理を期待して行く店ではないですよね。味よりも安さとボリュームで売ってるようです。メニューはほとんど普通の中華屋さん、数種類「台湾風」と称する料理がありました。ネット上では食べログに多数掲載されてますが、調べた限り運営会社の情報は出ていませんでした。
投稿日時 - 2012-09-09 21:33:07



A13の回答のように、都内から首都圏、中部地方の郊外駅前などで、台湾料理を掲げた、台湾料理を出さない中国人オーナーによる中華料理屋が続々出店しているのです。数年前のブームの鉄鍋餃子の店のように。
その店は、従来からある台湾屋台料理でも、中華飯店でも、日本の台湾料理や日本の中華料理でも、バーミヤンでもない。
コックもホールも外省人のバイトだけでやっている、日本語もろくに通じない雇われの個人店です。
何が台湾料理なのではなく、台湾料理を語った、自称中華料理ではない、台湾料理を提供しない料理店が、雨後の竹の子に乱立する明らかにおかしい出店現象が起きているのです。
日本の保証制度でがんじがらめの不動産賃貸契約で、簡単に外国人が出店できる事が異常ですから。
投稿日時 - 2012-09-09 22:55:30



華僑による就労ビザ取得の受け入れ態勢の新形態です。
最近、地方でもスナックなどを居抜きで使うインドカレー屋も増えてませんか?やっぱりインド人はおらず、パキンスタン人しかいません。
同じバックの組織だと思いますよ。店舗借りるのに信用がないのに開業できるのですから。同僑での又貸しも多いですし。
投稿日時 - 2012-09-09 09:13:00


お礼
確かにインドカレー屋も増えています。
実際は、ネパール人がインドカレーの看板を掲げて店を出しているケースが多いみたいですよ。
私が住んでいる田舎県でも、1都市に一軒は必ず、日本人ではない経営者のカレー屋があります。
日本全国となれば、一体、どれくらいのカレー屋があるのか検討もつきません。
何か、裏の組織が関与しているのでしょうか?
ありがとうございました。
投稿日時 - 2012-09-10 16:35:14


これは中華料理じゃないぞ
野次馬 (2012年6月19日 13:40) | コメント(10)
あまり騒がれてもいないんだが、東海地方では急に、怪しい中華料理屋が増えているわけです。特徴としては、ヤケに派手な外観で、台湾ラーメンを名乗っているんだが、ちなみに台湾ラーメンなんてモノは台湾にはなくて、名古屋の名物ですね。で、鍋ふるっているのも、料理を運んでいるのも中国人。台湾ラーメンというから台湾人かと思いきや、満州あたりから来ている。元々の料理人ではなく、あちらで二週間の特訓で即席です。元々、中国では普通のオッサンでも料理作ります。お運びさんは鍋ふるっているオッサンの女房なので口説かないようにw こういう店、オーナーは別にいて、フランチャイズになっている。土地や物件持っている人がフランチャイザーに言うと、即席料理人が派遣されて来て、やたら派手な看板あげて商売開始。フランチャイザーは中華の食材屋なので、即席料理人と出来合いの調味料で、海老チリとかラーメンとか簡単に作れます。正直、金額的にはそんなに安くはないんだが、量が圧倒的に多いので、ガッツリ系のガテン様には人気のようで。また、同じようなシステムなのか、インドカレーの店というのもやたら増えてます。まぁ、どっちも本職の調理人ではないので、味は期待できないです。日本人だからって、誰もが魚さばけるわけじゃないもんね。



私が住んでいる地域でも、台湾料理店が激増しています。

共通する特徴は、

①チェーン店という形式を取っていないにも関わらずメニュー内容、構成、価格等がほとんど同じ。

②店の外観もほとんど同じ。

③台湾ラーメンと謳っているにも関わらず、すべて中国人であるところも共通。

④たぶん家族単位で店を運営している。

⑤いずれの店の店員も日本に来て間もないようで、日本語が不自由。

⑥日本語がほとんどできないにもかかわらず、大量に店を開店させている。

まあ、地方都市にこんなに大量に「台湾料理を」出店させるということ自体が、不自然な感じを受けるのですが、調べてみると、当方の居住地のみならず(地域によって違いはあれど)全国的な現象だったわけです。

明らかに、何らかの組織(上で言うフランチャイザー)が介在しているのは間違いないと思いますが、それが何なのか分からないところが不気味です。

店自体は、綺麗だし、料理も食べきれないほどの量を安く頼めるし、しかも結構好きな味だし、店員さんも一生懸命に働いているので、特に店に対しては不満はありません。

ただ、いったい何が起きているのだろうという気持ちはずっとあります。

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プロフィール

ジュニアスキー

Author:ジュニアスキー
子供が小1の冬に家族でスキーを始め、すっかりその魅力にはまっております。小4から地元のスポーツ少年団に所属し、競技スキーを始めています。(現在中3)
ジュニアアルペン競技の情報ブログとしてスタートし、最近ではスキー全般、その他に関する話題も扱っています。
上欄のカテゴリから興味のある話題をお選び下さい。
(2009年7月25日開設)


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